Description
Avec le Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago, c’est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique robe rouge rubis dense. Le nez de ce vin rouge d’Aragon enthousiasme par ses arômes de cerise noire, de griotte, de prune et de cassis. Si l’on poursuit la recherche aromatique, la livèche, la garrigue et le poivron vert s’y ajoutent.
Le Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago séduit par sa saveur élégante et sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Cuesta del Herrero Vino de Pago est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole d’Aragon enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de myrtille.
Vinification du Cuesta del Herrero Vino de Pago de Bodega Pago Aylés
La cuvée de première classe et merveilleusement puissante Cuesta del Herrero Vino de Pago de Bodega Pago Aylés est élaborée à partir de cabernet sauvignon, de garnacha, de merlot et de tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Cuesta del Herrero Vino de Pago est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Accompagnement : Bodega Pago Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago
Découvrez ce vin rouge d’Espagne idéalement tempéré à 15 – 18°C pour accompagner des petits paquets de fromage de brebis cuits au four, des pennes de roquette ou un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches.
Récompenses pour le Cuesta del Herrero Vino de Pago de Bodega Pago Aylés
Ce vin de Cariñena DO ne nous enthousiasme pas seulement, des critiques renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2020
- Guía Peñín – 91 points pour 2018
- James Suckling – 90 points pour 2018
- Guía Peñín – 92 points pour 2019
- Decanter : 97 points pour 2020
- Decanter : BEST IN SHOW pour 2020
- International Wine Challenge : 95 points pour 2018
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