Description
Le Bergerac Rouge du Château les Fontenelles de Bergerac présente dans le verre une robe pourpre dense. Cette cuvée française présente dans le verre des notes délicieusement expressives de prune, de myrtille, de goyave et de mangue. S’y ajoutent des notes de cannelle, de vanille et d’épices de pain d’épices.
Ce vin rouge sec du Château les Fontenelles est parfait pour les buveurs de vin qui aiment le sec absolu. Le Bergerac Rouge s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0,1 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Bergerac Rouge se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Bergerac enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve des notes d’ananas et de mangue.
Vinification du Château les Fontenelles Bergerac Rouge
La base du puissant Bergerac Rouge de Bergerac est constituée de raisins issus des cépages cabernet sauvignon et merlot. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de 10 mois en barriques de chêne.
Recommandations de dégustation pour le Bergerac Rouge du Château les Fontenelles
Ce vin français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de potiron, des roulades de chou ou un curry de pois chiches.
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